Selen igra bitnu ulogu u našem organizmu samim tim što jača imunitet i utiče na pravilno funkcionisanje štitaste žlezde, bitan je mineral koji utiče na reproduktivno zdravlje i normalan rast kose i noktiju. Dnevne doze selena ne smeju se prekoračiti, jer može biti vrlo toksičan za ljudski organizam pri čemu izaziva ospu na koži, mučninu, povraćanje i dijareju.